材料：章鱼、大章盐、记录生姜、私房老酒、白灼芥末、章鱼酱油

　　做法：

　　1、大章从海里新鲜上岸的记录家伙还蠕动着，可以看见半透明的私房身子里流动着体液。

　　2、白灼剖开，章鱼去墨囊

　　3、大章用盐巴反复搓

　　4、记录直至肉质发硬

　　5、私房大卸八块

　　6、白灼备用

　　7、章鱼加生姜、老酒，将水烧开后，章鱼入锅20-30秒，必须立刻、马上、非常迅速地捞起！！！

　　8、冰水冷却，口感更好，很脆

　　9、来碟芥末酱油，完美了！